こんにちはみはぎの整骨院です。

今日はひじきの栄養、効能についてのお話です。ひじきは

ヨードが豊富でミネラル（ナトリウム、カリウム、銅、ケイ素、

イオウ、マンガン、ホウ素、チタン、マグネシウム、

アルミニウムなど）も多く含まれています。

東洋医学的効能としてはむくみを消し、痰を除去する、

体にこもった余分な熱を収める働きがあります。

現代の研究では高脂血症の降下作用、善玉コレステロール

の増加作用、甲状腺障害の回復作用があります。ひじきからは

ミネラルが多く得ることができて良いのですが、消化しにくい

ため冷え性や下痢を伴う方にはあまり向きません。

ひじきには多くのミネラルが含まれます。これらのミネラルは

水に溶けやすく、煮物などにするときは汁が多くならないよう

にするか汁まで飲むようにしましょう。

また、ヒジキにはカルシウムが昆布の二倍含まれます。

料理の時、酢を少し入れると吸収が高まります。

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