こんにちは!!

今日はさわやかな香りとシャキシャキとした食感が魅力の

セロリの効能のご紹介です。

セロリは地中海地域の原産で古代ローマ時代には薬用、

香料として用いられていたそうです。セロリの独特な香りは

アピイン、セダノリット、センネンリンなどによるもので

ストレス解消、食欲増進、頭痛に効果があります。

また、脳細胞の保護作用や抗ガン作用もあります。

カリウムも豊富で利尿作用によって血圧降下も

期待できます。

カリウムは水溶性なのでスープでとるか生が良いそうです。

また、食物繊維も豊富で便通をよくする効果があり

コレステロール値の降下を促します。

スーパーなどで市販されているものには葉が

ついていますが、料理時は茎しか使っていません。

実は葉の部分にストレスを解消するアピイン、ビタミン

、ミネラルが茎よりも多く含まれているので葉のついたもの

が手に入った時は上手に調理すれば葉もおいしく食べられて

栄養も取り入れることが出来ます。